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Le nostre Ricette

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Liquore al limone

Ingredienti N. 8 limoni biologici 1,2 L di acqua 700g di zucchero 1 litro di alcool a 95° Preparazione Lavate ed asciugate i limoni. Con un coltello o pelapatate togliete le bucce gialle dei limoni, senza la parte bianca. Versatele in un contenitore con l’alcol. Richiudete e lasciare in infusione per 7 giorni. Trascorsi i […]

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Torta a limone

Ingredienti 3 uova 250 gr di zucchero 150 gr di burro 250 gr di farina 100 gr di latte 16 gr di lievito in polvere per dolci 3 limoni. Procedimento Lavorare burro e zucchero e quando sarà ben montato unire 1 uovo alla volta. Aggiungere la farina ed il lievito lentamente. Versare il latte e […]

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Tiramisu al limone in coppette

Ingredienti per 4 persone 250 g di mascarpone 2 uova 3 cucchiai di zucchero 200 g di panna 2 limoni biologici 200 g di mascarpone Bagna per savoiardi: 250 g acqua 80 g di zucchero 1 bicchierino di limoncello Preparazione Montare le uova con lo zucchero. Unire il mascarpone e la panna montata delicatamente. Grattugiare […]

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Parmigiana di melanzane

Ingredienti 1 kg di melenzane 1 litro di pomodoro 500 g di mozzarella Sale Basilico ( abbondante) 50g di olio extra vergine 1 aglio Per la frittura delle melenzane , usare olio di arachide oppure girasole. Procedimento Preparare il sugo di pomodoro con 50 g di olio extra vergine e 1 aglio. Far rosolare o […]

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Spaghetti 7 odori

Ingredienti Dosi per 4 persone 400 gr spaghetti 10 peperoncini verdi piccoli non piccanti 10 pomodorini ( tipo ciliegini) 100 gr di olive verdi e nere di Gaeta denocciolate 30 g di capperi dissalati Un gambo di sedano Basilico quanto basta Aglio e cipolla quanto basta Olio extra vergini di oliva Sale 50g di parmigiano […]

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Melanzane arrotolate

Melanzane arrotolate Cuocere le melanzane in forno per circa 40/50 minuti a 170°. (è possibile far bollire per 15 minuti, già pelate) , pelare e scolare. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti: sale, pepe, aglio, prezzemolo (o basilico) tritato, pane grattugiato, formaggio affumicato, parmigiano e 1 uovo. mescolare bene. Deve essere liscio e asciutto. Arrotolare […]

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Peperoncino ripieni

Peperoncini ripieni Lavate il pepe e privateli della parte superiore, ma fate attenzione a non romperlo perché serve a coprire. Preparare il ripieno con pane umido, olive verdi tritate, capperi, pepe, melanzane fritte, sale, uova, formaggio affumicato, parmigiano, prezzemolo tritato, basilico tritato e sale. Farcire i peperoni, chiudere con il coperchio precedentemente tagliato e cuocere […]

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Pizza

Pizza Ingredienti 1 kg di farina ( di tipo 0 ) 500 g di acqua 10 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio ( raso) di sale 50 g di olio 1 cucchiaio di zucchero Preparazione Sciogliere nell’acqua il lievito con lo zucchero. Aggiungere la farina, l’olio e cominciare ad impastare. Solo alla fine […]

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Involtini di melanzane

Involtini di melanzane Ricetta per  8-10 persone Ingredienti 5/6 melanzane di media grandezza Basilico Olio Sale Pomodori   Preparazione Prendere circa 5/6 melanzane di media grandezza. Tagliarle a strisce lunghe e sottili e friggerle in olio d’oliva. Per il pomodoro, consigliamo sempre pomodori freschi (o pomodorini ciliegia o prugne), tagliati a pezzetti e cuocere per […]

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Pollo al limone

Pollo al limone Ricetta per circa 8/9 persone. Mettere a marinare i pezzi di pollo (preferibilmente coscia e coscia posteriore ) in una grande ciotola con i seguenti ingredienti: succo di 5 limoni 3 spicchi d’aglio tagliati a metà, un rametto di rosmarino un bicchiere di vino bianco un pizzico di origano sale Preparazione Lasciate […]

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