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Si sconsiglia fortemente di venire ad Amalfi in auto, specie nei periodi di alta stagione. I posti auto ad Amalfi sono molto limitati e la nostra struttura non possiede parcheggio. Per godere appieno della tua esperienza scegli un mezzo alternativo all’auto per raggiungere la nostra città.

Per le nostre esperienze vi raccomandiamo vivamente l’utilizzo di scarpe comode, preferibilmente da ginnastica o da trekking.
Per la vostra incolumità e per soddisfare i criteri di sicurezza previsti, potremmo essere costretti ad impedirvi la partecipazione ai nostri tour nel caso indossiate scarpe non adatte (es. tacchi o suole scivolose).

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Ricetta per  8-10 persone

Ingredienti

  • 5/6 melanzane di media grandezza
  • Basilico
  • Olio
  • Sale
  • Pomodori

 

Preparazione

Prendere circa 5/6 melanzane di media grandezza. Tagliarle a strisce lunghe e sottili e friggerle in olio d’oliva.
Per il pomodoro, consigliamo sempre pomodori freschi (o pomodorini ciliegia o prugne), tagliati a pezzetti e cuocere per circa 10 minuti in padella con olio d’oliva e aglio. Una volta cotto, aggiungere al fuoco il basilico.

Per preparare gli involtini, deporre le melanzane su un tagliere e aggiungere gradualmente gli ingredienti che sono:

  • un cucchiaino di nostro pomodoro
  • un po’ di basilico
  • 2/3 pezzi di mozzarella affumicata
  • un cucchiaio di parmigiano

Arrotolare i nostri rotoli per metà e metterli in un contenitore con i lati alti e cuocere per circa 10 minuti a 180°.

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